La historia del pueblo donde vivió sus últimos años el Cura Miguel Hidalgo y Costilla, ha marcado un antecedente histórico sobre el cultivo de vid/parra, la cosecha de uva y la producción de vino en el estado de Guanajuato. Pero por muchos años, después de 1810, esta industria fue inexistente y después de 1990 y principios del 2000, fue mínima, causando un crecimiento a partir del 2014, cuando se formó la Asociación Civil llamada “Uva y Vino de Guanajuato”, que juntó y empezó a motivar a más personas para ver un modelo de negocio en la uva y en el vino, y desde entonces inició el incremento de viñedos plantados y por ende también, un incremento de producción de vinos en la región. Esta asociación inició con 14 agremiados y actualmente colaboran 33 proyectos; considerando que en toda la región se presume haber alrededor de 46 proyectos vitivinícolas y 506 hectáreas plantadas, las cuales se encuentran distribuidas en 9 municipios que se destacan por actividades vitivinícolas (de los 46 que comprenden todo el estado).
*La información presentada en este texto corresponde a una opinión personal construida a partir del análisis en diversas fuentes bibliográficas confiables. No se pretende imponer una verdad absoluta, sino ofrecer una perspectiva informativa que contribuya a la comprensión de la situación actual de la industria vitivinícola en México. El objetivo es fomentar el interés y la reflexión en torno a este sector, reconociendo que existen múltiples enfoques y visiones sobre su desarrollo y desafíos.*
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