En el Episodio 6 de la Temporada
2 conocimos a Felipe Magaña de Viñedo El Refugio, un increíble concepto vitivinícola
ubicado en el municipio de Nopala de Villagrán, en el estado de Hidalgo; él nos
platicó sobre cómo nació la idea de Viñedo El Refugio y el emblema que los acompaña
como marca, el cual es una imagen de un coyote, siendo este un animal muy
conocido en la región. También nos contó sobre su forma de trabajar el viñedo,
el cual iniciaron a plantar en el 2018 y que desde el 2021 iniciaron a cosechar
para dar inicio a la producción de vino, teniendo ya a la venta 6 etiquetas
diferentes bajo el nombre de “Jamädi” que significa “agradecer” en hñähñú,
lengua otomí y que próximamente tendrán otra línea de vinos con mayor tiempo de
crianza la cual se llamará “Dänsu” lo cual significa “honor” en la misma
lengua. Sin duda, Viñedo El Refugio, al ser los pioneros de la vitivinicultura
en el estado de Hidalgo, tienen un gran camino por seguir y con ello, mucho que
ofrecer.
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